سالاد سزار با روغن سرخ کردنی حاوی کنجد

• مناسب برای: 2-۳ نفر
• زمان آماده‌سازی:۳۰ دقیقه
• زمان پخت: ۲۰ دقیقه

سالاد سزار یکی از محبوبترین و خوشمزه‌ ترین سالادها است که با ترکیبی از طعمهای تازه و دلچسب، هر کسی را به خود جذب می ‌کند. این سالاد کلاسیک معمولاً با کاهو رومی، پنیر پارمسان، نان تست و سس مخصوص سزار تهیه می ‌شود. اما اگر به دنبال یک تغییر جذاب هستید، می‌توانید روغن کنجد را به این ترکیب اضافه کنید. روغن کنجد با عطر و طعم خاص خود، عمق و غنای بیشتری به سالاد می ‌بخشد و تجربه ‌ای جدید و لذیذ را برای شما رقم می زند. اگر اولین بار است این سالاد را امتحان می کنید، حتما از ترکیب طعمی منحصربه‌فرد آن لذت خواهید برد.

 

مواد لازم برای تهیه سالاد سزار با روغن سرخ کردنی حاوی کنجد

• فیله مرغ دو تکه
• نان تست چهار عدد
• سیر دو حبه
• آرد یک پیمانه
• تخم مرغ دو عدد
• نمک، فلفل و کاهوی دلخواه

مواد لازم برای سس سالاد سزار با روغن سرخ کردنی حاوی کنجد

• سس خردل یک قاشق
• سس مایونز دو قاشق
• نمک.فلفل سیاه
• پنیر پارمسان یک قاشق
• سیر یک حبه
• آب لیمو یک عدد

طرز تهیه سالاد سزار با روغن سرخ کردنی حاوی کنجد

مرحله اول آماده‌سازی نان تست سیر

برای شروع کار، فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سپس نان تست را به مکعب ‌های ۲ سانتی‌متری برش دهید. حالا در یک کاسه، سیر رنده شده را با روغن کنجد حاوی  مخلوط کنید. نانها را در مخلوط سیر و روغن کنجد بغلتانید تا کاملاً آغشته شوند. بعد از آن، نانها را روی سینی فر چیده و به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.

مرحله دوم سرخ کردن مرغ سوخاری

در این مرحله فیله مرغ را با چکش گوشت نازک کنید، سپس با نمک و فلفل ادویه ‌دار نمایید. مرغ را به ترتیب در آرد و تخم مرغِ هم زده و پودر سوخاری بغلتانید. برای پوشش ضخیم‌ تر، مرغ را دوباره به تخم مرغ و پودر سوخاری آغشته کنید. این کار باعث ایجاد لایه ‌ای ضخیم ‌تر و تُردتر روی مرغ می ‌شود و از خشک شدن آن جلوگیری می ‌کند.
سپس در تابه، روغن سرخ کردنی حاوی کنجد را روی حرارت متوسط گرم کنید. هر طرف مرغها را به مدت ۴-۵ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و کاملاً پخته شوند. مرغ را روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله سوم تهیه سس سزار

ابتدا در یک کاسه کوچک، سس مایونز، سس خردل، آب لیموترش، پنیر پارمسان و سیر رنده شده را ترکیب کنید. سپس با نمک و فلفل سیاه طعم دهید و هم بزنید تا سس کاملا یکدست شود.

مرحله چهارم آماده کردن سالاد

در آخر کاهوی خردشده را در یک کاسه بزرگ بریزید. مرغ سوخاری را به نوارهای باریک برش دهید. کاهو را با سس سزار به آرامی مخلوط کنید. مرغ، نان تستها و پنیر پارمسان اضافی را روی سالاد بچینید.

نکاتی برای تهیه سالاد سزار با روغن سرخ کردنی حاوی کنجد

•  می توانید مرغ آغشته به پودر سوخاری را به جای سرخ کردن در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
• سالاد را بدون سس می توانید تا ۲ روز در یخچال نگه دارید. نان تستها را جداگانه در ظرف دربسته قرار دهید.
• به جای سس می‌ توانید از ماست یونانی ساده یا آووکادو له شده برای جایگزینی سبک ‌تر و سالم‌ تر استفاده کنید
• رای تزیین سالاد از گوجه گیلاسی یا زیتون سیاه استفاده نمایید.

کلام آخر

سالاد سزار با روغن سرخ کردنی کنجد، ترکیبی از طعمِ تُردِ مرغ سوخاری، نان تست سیردار و سس خامه ‌ای و تُند است که با عطر دلنشین کنجد تکمیل می ‌شود. این سالاد نه‌ تنها یک پیش غذای خوشمزه، بلکه به‌ عنوان یک وعده اصلی سبک و مقوی هم مناسب است. با رعایت نکات ساد بالا، می‌ توانید این غذای مدیترانه‌ ای را در خانه با کیفیتی رستورانی آماده ونوش جان کنید.

سوالات متداول

• آیا می توان مرغ را بجای سرخ کردن در فر پخت؟ بله، مرغ آغشته به پودر سوخاری را در فر با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
• جایگزین مناسب برای سس مایونز در سس سزار چیست؟ می‌ توانید از ماست یونانی ساده یا آووکادو له شده برای جایگزینی سبکتر و سالمنر استفاده کنید.
• چرا باید مرغ را دوبار در پودر سوخاری بغلتانیم؟ این کار باعث ایجاد لایه ‌ای ضخیم ‌تر و تُردتر روی مرغ می ‌شود و از خشک شدن آن جلوگیری می ‌کند.
• سالاد را چند روز می توان نگهداری کرد؟ سالاد را بدون سس می توانید تا ۲ روز در یخچال نگه دارید.